瓢鯰亭日乗

一気に暑くなりましたね。 のらりくらりの毎日ですが、元気にがんばっております。

User Tag [#ナポリタン ]を含む記事一覧

名古屋式鉄板ナポリタン@沼津

 沼津の駅前でコーヒーでも飲んで帰ろうと思って、アーケードの商店街に入ったら、「やば珈琲」という店があった。軽食もいろいろあって、ナポリタンの写真が目に入ってきた。名古屋の鉄板ナポリタンである。 これは、焼き肉の鋳鉄皿で供されるジュウジュウ焼きのナポリタンで、溶き卵を鉄板に流して、裾野を固めているのが特徴である。これは名古屋の名物で、店名の「矢場」というのも名古屋のセンターと言うべき地名である。そ...

新潟のイタリアンという食べ物

 新潟県長岡市の駅ビル1階のフードコートで、「イタリアン」と言う食べ物を売っていた。「あった、これこれ」と言う訳で、早速買い込んで帰りの新幹線に持ち込んだ。(^^ゞ 小判型のお弁当のような独特の容器である。開けると、ミートソースが掛かっている。ミートソース・スパゲティのように見える。食べ始めると、下から出てくるのはおなじみのソース焼きそば。もやしとキャベツが入っている。ミートソースは挽肉とコーン入り...

ナポリタン@パンチョ秋葉原

 用もないのに、久しぶりに秋葉原へジャンクパーツ漁りに行って、ナポリタンを食べてきた。秋葉原も銀座線末広町駅に近い方は以前は場末も場末で、飲食店など無い所だったのだが、秋葉原が国際的にも名の知れた観光名所になって、電機以外に金を使う人間も増えたのであろう。色々な店が出来ている。 「スパゲティのパンチョ秋葉原店」はパーツショップが並ぶ一角の地下にある。 階段の途中の曲がりには食品サンプルが置いてあっ...

鉄板スパゲッティ@丹頂

 木曜日は久しぶりに映画を見た。高田馬場の早稲田松竹は洋画二本立てで、シルバー料金900円である。10:50スタートで、2本見るとすでに、15:00である。すっかり腹を空かせてしまった。(^^ゞ 映画館から高田馬場へ向かうと、一番近い地下鉄の入口の脇に、「北海道釧路発 ご当地グルメ鉄板スパッゲティ」の店がある。店の名を「たんちょう」と言う。 いかにも、安くてボリューミーな店なので御入店である。 メニューはいろ...

トルコライス@二丁目食堂トレド

 今日は花見に外出したので、昼飯は神楽坂でトルコライスを食べた。 今日食べたトルコライスはこんな料理。 一皿にナボリタン・スパゲティとカレーライスとチキンカツを盛りつけている。言わば洋食屋の最強クリーンアップトリオを全部載せにしたワンプレートと言うわけだ。店の説明には「大人のお子様ランチ」とあった。(^o^)わははは・・・ トルコライスは実は長崎のご当地グルメらしいのだが、ナポリタンと合わせるのは、本当は...

ナポリカツ@マルカンデパート

 さて、先月花巻に行った話はしたが、冬の東北旅行の町歩きは寂しい。人気はないし、寒いし、雪に覆われて見るべき物もかぎられる。最近はどこでも中心街がシャッター通りになってしまっていて、人恋しくなるのである。こういうとき花巻で行くべき所は、そうマルカンデパートである。 マルカンデパートは市の代表的な百貨店であるが、品揃えは大都市のイトーヨーカドー的な百貨店である。店員の方が多い売り場を奥へ進むと、1階...

ナポリタンは喫茶店の食文化である。

 先日は昼飯にナポリタンを作った勢いで、頭の中に長らくあったナボリタン論を勢いで書いてしまったのだが、よくよく考えてみると重大な視点が欠落していることに気が付いた。 ナボリタンの出自に目が向きすぎていて、フランス料理のナポリテーヌが、現在のナポリタンに変身した時期を「このナポリテーヌが食堂で単品として登場し、それが中華料理のような鍋振りの炒め物に何時なったのかは、よく判っていない。」などと簡単に流...

昼飯はナポリタン

 早くて、安くて、簡単で、旨いので、私は麺食いである。自分で用意するなら、朝はパン昼は麺というパターンが多い。夏は冷えたうどんや素麺では栄養がもの足らないと言うときは、スパゲッティの出番である。以前はイタリア式のスパゲティを作っていたのだが、最近はナボリタンにはまっている。 本格的な外国料理も美味いけれど、日本で定着している外国料理は、日本人が手を加えて、日本人の感性で磨き上げられているので、これ...

スパゲティ・ナポリタンを作る

 今日は、銭湯で風呂に入りながら夕食はどうするか考えていて、手軽で早いスパゲティ・ナポリタンを思いついた。 以前は、なるべく本場のものに近い食物を作ろうとしていたのだが、最近は日本化された食物に興味がある。ナポリタンもこれは純粋な日本食である。イタリアには、ナポリタンという料理はない。 ナポリタンの特徴は、トマトケチャップで炒めるところだと思うのだが、そもそも、イタリアにはケチャップのような下品な...

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